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Titre :
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Alcool, alcoolisme, alcoolisation. Tome 1. : Données scientifiques de caractère physiologique, économique et social
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Auteurs :
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Sully Ledermann
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Type de document :
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Ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : Presses Universitaires de France (PUF), 1956
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Description :
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314p. / carte, tabl., graph.
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Langues:
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Français
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Classement :
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HIST/ (Fonds "ancien" - ex Iron Mountain)
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Mots-clés :
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Alcool
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Consommation alcool
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Alcool [industrie]
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Alcoolisation
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Alcoolisme
;
Vin
;
Cidre
;
Bière
;
Débit de boissons
;
Accident circulation
;
Criminalité
;
Délinquance juvénile
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Résumé :
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Diverses publications ont paru ces dernières années, dont certaines s'adressent à un public assez étendu. L'INED a confié à Mr Ledermann le soin de publier, en 2 volumes spéciaux, les résultats de ses recherches, et aussi de faire le point des connaissances, dans des domaines où la documentation est dispersée, insaisissable et parfois contradictoire. Du fait même de leur caractère scientifique, les idées et les faits présentés par M. Ledermann ne prétendent à aucun caractère définitif. Loin de cacher les imperfections et les incertitudes, le texte de la publication met l'accent sur les points qui restent obscurs ou donnent matière à controverse. (Préface)
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