| Titre : | Comment modifier les textures pour lutter contre la dénutrition ? (2024) |
| Titre original: | How can textures be modified to combat undernutrition? |
| Auteurs : | Emmanuel Boutron ; Alexandra Musikas ; Cédric Mancop ; et al. |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Revue de gériatrie (la) (vol. 49, n° 10, décembre 2024) |
| Pagination : | pp.617-618 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Personne âgée ; Alimentation ; Déglutition ; Malnutrition ; Prévention ; Aliment ; Préparation aliment |
| Résumé : | Les troubles de la déglutition se manifestent par un ensemble de signes cliniques. La modification des textures est l'une des armes permettant de prévenir ces troubles. Quelle est la conduite à tenir ? Comment adapter ou modifier les textures ? Le point dans cette fiche illustrée de l'équipe ERVMA Centre Val de Loire. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 093129 | REV | Périodique | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |