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Titre :
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L'Alimentation chez les personnes âgées : Directives, souhaits, pratiques
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Auteurs :
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Claude Ferrand, dir. ;
Nathalie Bailly, dir.
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Type de document :
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Ouvrage
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Editeur :
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La Plaine Saint Denis [FRA] : Connaissances et Savoirs, 2016
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Collection :
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Psychologie et Vie quotidienne
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ISBN :
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978-2-7539-0335-7
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Description :
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92p. / fig.
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Langues:
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Français
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Classement :
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FD10/ (GENERALITES - PERSONNE AGEE)
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Mots-clés :
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Alimentation
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Personne âgée
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Seniors
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Nutrition
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Plan national nutrition santé
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Malnutrition
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EHPAD
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Domicile
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Résumé :
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Cet ouvrage regroupe un ensemble de contributions relatives à l'alimentation des personnes âgées à domicile et en institution. Si les spécialistes de l'alimentation ont depuis une vingtaine d'années contribué à informer et à améliorer la composition de l'« assiette », il n'en reste pas moins que le trajet de l'assiette jusqu'à la personne reste à faire, et ceci est particulièrement vrai dans les populations âgées. Les spécialistes de cet ouvrage nous invitent à comprendre comment nous pouvons penser d'une autre manière l'alimentation de nos aînés, et dégagent des pistes de réflexion à l'adresse des praticiens pour concevoir, accompagner et réussir leur alimentation autrement. (extrait 4ème couv.)
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