| Titre : | Gaspillage alimentaire : du diagnostic à l'action (2024) |
| Auteurs : | Carol Eyben |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Directions- (Mensuel des directeurs du secteur sanitaire et social) (n° 226, janvier 2024) |
| Pagination : | pp.34-35 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Restauration collective ; Gaspillage alimentaire ; Lutte ; Programme action ; Développement durable ; ESMS |
| Résumé : | Depuis le 21 octobre 2019, les opérateurs de restauration collective doivent s’engager dans une démarche active contre le gaspillage alimentaire. Beaucoup d’établissements et services sont encore à la traîne, faute de savoir comment s’y prendre. Tour d’horizon des bonnes pratiques pour se lancer. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 096596 | DIR | Périodique | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |