| Titre : | Agir sur les comportements nutritionnels : Réglementation, marketing et influence des communications de santé |
| Auteurs : | Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (Inserm) (Paris, FRA) |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Les Ulis [FRA] : EDP Sciences, 2017 |
| Collection : | Expertise collective |
| ISBN : | 978-2-7598-2094-8 |
| Description : | 413p. / fig., ann. |
| Langues: | Français |
| Classement : | CK60/ (NUTRITION ET DIETETIQUE, RESTAURATION COLLECTIVE) |
| Mots-clés : | Comportement santé ; Composition repas ; Comportement alimentaire ; Consommation alimentaire ; Alimentation ; Publicité ; Marketing ; Impact ; Enfant ; Education nutritionnelle ; Communication ; Campagne information ; Prévention santé ; Efficacité ; Résistance ; Psychologie comportement ; Facteur psychosocial ; Média ; Télévision ; Radio ; Politique publique ; Politique santé ; Recommandation ; France ; Royaume Uni ; Obésité |
| Résumé : |
Face à l’augmentation du surpoids, de l’obésité et des maladies chroniques, de nombreux pays ont pris des mesures pour encourager les populations à avoir une alimentation saine et à faire régulièrement de l’activité physique. Cependant, agir sur les comportements nutritionnels est complexe car de nombreux facteurs entrent en jeu, dont le marketing, qui est reconnu comme ayant un impact non négligeable, notamment auprès des enfants.
En France, depuis 2007, la loi impose aux industriels d’apposer des messages sanitaires sur les publicités pour les produits alimentaires manufacturés. Après plusieurs années de mise en œuvre de ce dispositif, la question se pose de son impact en termes d’efficacité sur les comportements nutritionnels et d’une éventuelle reformulation des messages. Pour cela, l’Inpes, en charge du dispositif, a sollicité l’Inserm pour la réalisation d’une expertise scientifique collective. Après avoir fait le point sur le contexte législatif, l’impact du marketing sur les comportements alimentaires, l’évaluation des campagnes nutritionnelles ainsi que sur les mécanismes psycho-cognitifs en jeu dans la réception et le traitement des messages nutritionnels par les individus, le groupe d’experts propose différentes recommandations telles que restreindre les actions de marketing alimentaire destinées aux enfants, reconsidérer le dispositif des messages sanitaires et concevoir des messages adaptés afin d'améliorer l'impact sur les comportements nutritionnels. (4ème couv.) |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 082897 | CK60/0354 | Ouvrage | Rennes | Salle Belle-Île | Empruntable Disponible |
Documents numériques (1)
 Synthese rapport site inserm URL |