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Auteur Iowa State University. College of Veterinary Medicine. Ames. IA. USA

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Swine Health Impact on Carcass Contamination and Human Foodborne Risk.

Hscott HURD ; Jean BRUDVIG ; DICKSON (James) : USA. Iowa State University. College of Agriculture. Ames. IA. ; Ronald GRIFFITH ; MATTHEWS (Neal) : USA. Premium Standard Farms. Milan. MO. ; Jovan MIRCETA ; Miroslava POLOVINSKI ; Iowa State University. College of Veterinary Medicine. Ames. IA. USA ; University of Novi Sad. Novi Sad. SRB |
Dans Public health reports (vol. 123, n° 3, 2008)

[BDSP. Notice produite par INIST-CNRS R0xFEmHt. Diffusion soumise à autorisation]. Objective. This study measured the relationship between lesions suggestive of subclinical pig illness at harvest to carcass contamination and human foodborne risk[...]

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