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Résumé :
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Depuis 1960, qu'elles soient respiratoires, alimentaires ou cutanées, les allergies n'ont cessé de croître dans les pays développés. Elles touchent aujourd'hui 30 % des Français. Rien d'étonnant donc à ce qu'elles aient été classées par l'OMS au quatrième rang mondial des problèmes de santé publique ! Or, à ce jour, la principale stratégie dont nous disposons pour les prévenir repose sur le contrôle de notre environnement : risques chimiques et industriels, pollution de l'air, qualité des produits alimentaires et changements climatiques. Michel Aubier évoque les pistes qui permettraient de faire reculer ces pathologies qui empoisonnent notre quotidien. Surtout, il nous aide à détecter et à neutraliser ce qui peut être dangereux pour notre santé dans notre environnement, à l'extérieur mais aussi chez nous. (4ème de couv.)
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