Titre : | Handicap : une alimentation en mode "chrononutrition" (2014) |
Auteurs : | Marjolaine Dihl |
Type de document : | Article |
Dans : | TSA - Travail social actualités (n° 55, septembre 2014) |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Maison accueil spécialisée ; Personne handicapée ; Alimentation ; Nutrition ; Obésité ; Surcharge pondérale ; Régime alimentaire ; Apport nutritionnel ; MAISON D'ACCUEIL SPECIALISEE ; Qualité vie |
Résumé : | Pour éviter d'imposer en permanence des régimes contraignants à ses résidents, la maison d'accueil spécialisée (MAS) Le Pigeonnier, à Rousset, pratique la "chrononutrition" depuis début 2013. Cette méthode régule les apports alimentaires tout au long de la journée et repose sur des menus dans lesquels aucune denrée n'est proscrite. Une méthode qui permet d'alléger les contraintes -les éducateurs et les cuisiniers n'ont plus à gérer toutes sortes de régimes- mais qui donne toutefois lieu à des discussions sur les notions de bien-être, de plaisir ou d'efficacité. |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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086073 | TSA | Périodique | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |
078993 | TSA | Périodique | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |