Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (24)
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Ouvrage
Jusqu'à présent, le caractère local de nombreux danger n'a pas fait l'objet d'un investissement coordonné à une échelle pluridisciplinaire. Or la gestion des risques mobilise non seulement les éc[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL80/0030
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Ouvrage
Intégrant les données les plus récentes, cette nouvelle édition très enrichie paraît dans le cadre de lapplication de la nouvelle réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles et[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK30/0108
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Ouvrage
L'objectif de ce Précis des risques alimentaires est de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents. La première parti[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0196
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Ouvrage
Cet ouvrage dresse, plus de vingt ans après la catastrophe nucléaire de Tchernobyl, une synthèse actualisée des connaissances acquises sur la contamination radioactive du territoire français. Les[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL60/0159
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Ouvrage
Le développement récent de l'analyse des risques dans le domaine alimentaire et la structuration de l'activité d'expertise sanitaire ont fait émerger un besoin de normes et de référentiels établi[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0191
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Ouvrage
La radiologie interventionnelle a boulversé la pratique de certaines interventions chirurgicales en lui conférant une efficacité et une précision bien plus grande qu'auparavant : l'apport est con[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL60/0155
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Ouvrage
Cet ouvrage apporte une vision d'ensemble de la gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et prop[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3937
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Ouvrage
Cet ouvrage aborde l'ensemble de la réglementation relative à la préservation de la nature, du patrimoine et du voisinage contre les atteintes auxquels ils peuvent être exposés, qu'elles soient l[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CA00/0383
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Ouvrage
ESB, dioxine ces crises sans précédent ont accéléré la mise en place de véritables réformes dans le domaine de l'analyse des risques alimentaires, conduisant à une meilleure synergie entre les d[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK50/0190
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Ouvrage
Le comportement alimentaire est un sujet par essence pluridisciplinaire : il articule la composante biologique de l'acte alimentaire à sa représentation et à l'environnement de l'individu. Cet ou[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK60/0312
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Ouvrage
Cet ouvrage aborde l'ensemble de la réglementation relative à la préservation de la nature, du patrimoine et du voisinage contre les atteintes auxquelles ils peuvent être exposés, qu'elles soient[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3007
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Ouvrage
Combien de fois avons-nous entendu cette question concernant les risques que nous font courir les rayonnements ionisants ? Le public considère que ces risques sont de trois sortes : ceux associés[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CL60/0147
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Ouvrage
Les additifs alimentaires et les auxiliaires de fabrication sont connus et utilisés depuis la plus haute antiquité. Ils ont très largement contribué au développement de l'alimentation de l'homme,[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK40/0045
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Ouvrage
La nature et le volume des rejets des industries agroalimentaires (IAA) varient avec les comportements alimentaires et les produits consommés. L'évolution des connaissances et la prise de conscie[...]
- Localisation : Rennes | Cote : ARCH/3228
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Ouvrage
Les apports nutritionnels conseillés sont des valeurs choisies par un groupe d'experts qui tiennent compte non seulement des données scientifiques concernant les besoins nutritionnels et/ou des m[...]
- Localisation : Rennes | Cote : CK30/0086