Nouvelle approche nécessaire pour les recommandat... Catalogue en ligne

Titre :	Nouvelle approche nécessaire pour les recommandations nutritionnelles. (2010)
Auteurs :	Philippe Legrand
Type de document :	Article
Dans :	Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 45, n° 5, 2010/11/15)
Pagination :	217-218
Langues:	Français
Mots-clés :	Lipide ; Nutrition ; Toxicologie ; Recommandation
Résumé :	[BDSP. Notice produite par GRPS R0xAH9lD. Diffusion soumise à autorisation]. La récente expertise collective menée dans le cadre de l'Afssa pour définir les apports nutritionnels conseillés (ANC) en lipides est intéressante et novatrice à plusieurs titres. Est-elle le signe du retour à plus de nutrition dans l'établissement des recommandations, après une période où les instances (françaises et surtout européennes) n'utilisaient pour les recommandations, que deux approches réductrices et discutables : l'approche "pharmaco-réglementaire" et l'approche "toxicologique de précaution" ?

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