| Titre : | Savez-vous goûter les choux ? |
| Auteurs : | Danièle MISCHLICH-BRUNNER ; Frédérique LAUWERIER |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Rennes [FRA] : Presses de l'EHESP, 2011 |
| Collection : | Savez-vous goûter...? |
| ISBN : | 978-2-8109-0043-5 |
| Description : | 94p. |
| Langues: | Français |
| Classement : | CK60/ (NUTRITION ET DIETETIQUE, RESTAURATION COLLECTIVE) |
| Mots-clés : | Aliment ; Légume ; Historique ; Recette ; Goût ; Composition aliment |
| Résumé : | On trouvera dans cet ouvrage pas moins de 40 recettes pour accommoder 8 variétés de choux, crus ou cuits - de quoi satisfaire tous les appétits?! On y trouvera aussi, distillées de manière ludique ou anecdotique, de précieuses informations sur l'histoire de ce légume, ses vertus nutritionnelles, sa production, sa place dans notre langue et jusque dans notre littérature. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 070173 | CK60/0345 | Ouvrage | Rennes | Salle Belle-Île | Empruntable Disponible |