Résumé :
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[BDSP. Notice produite par MRPS eu8f5R0x. Diffusion soumise à autorisation]. L'apport de sel augmente régulièrement avec l'âge entre 2 et 12 mois, et peut varier dans un facteur de 1 à 2 en fonction de l'alimentation. Au début de la vie, il dépend du choix de lait, puis du choix des produits infantiles, ou du partage des aliments de la table familiale. Outre qu'aucun bénéfice n'est attendu d'une consommation importante de sodium, un apport excessif est souvent lié à une surconsommation de protides et d'acides gras saturés. Il apparaît donc prudent de limiter la consommation de sel, et de favoriser l'éducation nutritionnelle des mères.
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