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Auteur Tracy-S Moreira

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Article

Influence des procédés de cuisson sur la composition nutritionnelle et la digestibilité de la pomme de terre.

Tracy-S Moreira ; Jean DAVIGNON ; Thomas-M-s WOLEVER ; Rickey YADA |
Dans Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 45, 2010/12/21)

[BDSP. Notice produite par GRPS R0xls9GB. Diffusion soumise à autorisation]. Les pommes de terre constituent un choix alimentaire sain, car elles sont riches en nutriments et pauvres en calories ; elles renferment de grandes quantités de nutrime[...]

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