| Titre : | La chaîne alimentaire vecteur de polluants organiques persistants. (2006) |
| Auteurs : | G. RYCHEN ; C. DUCOULOMBIER-CREPINEAU ; C. FEIDT ; S. JURJANZ ; L. MEJEAN |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 41, n° 3, Juin 2006) |
| Pagination : | 139-146 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Agriculture ; Aliment ; Alimentation ; Animal ; Contamination aliment ; Lait ; Polluant ; Pollution organique ; Chaîne alimentaire ; Métabolisme |
| Résumé : | [BDSP. Notice produite par MRPS yoNWR0xw. Diffusion soumise à autorisation]. Les activités humaines sont à l'origine d'émissions polluantes vers l'atmosphère engendrant des risques de dépôt sur l'ensemble de la surface terrestre. Ces dépôts affectent les zones de culture et de pâturage qu'elles soient situées à proximité ou à distance des zones émettrices. Dans ces conditions, le transfert des Polluants Organiques persistants (POP) dans la chaîne alimentaire via le ruminant laitier fournit un modèle permettant de décrire qualitativement et quantitativement le passage de polluants vers l'aliment de l'homme. (R.A.). |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 048271 | - | Périodique | Rennes | Indéterminé | Empruntable Disponible |