| Titre : | "Dis-moi ce que tu manges..." : la vie urbaine hypermoderne révélée par les pratiques alimentaires. (2005) |
| Auteurs : | François ASCHER |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Informations sociales (n° 128, Décembre 2005) |
| Pagination : | 92-104 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Alimentation ; Comportement alimentaire ; Etude prospective ; Habitude alimentaire ; Sociologie ; Modernisation |
| Résumé : | [BDSP. Notice produite par APHPDOC 6azIR0xv. Diffusion soumise à autorisation]. Les pratiques alimentaires sont considérées ici comme des révélateurs d'une société. Des régulations nouvelles se constituent. L'individu est libre de choisir mais le choix est la règle et les arbitrages se révèlent difficiles. La cuisine, dégagée de ses valeurs traditionnelles, dessine le profil d'un individu cosmopolite, fait d'emprunts à des cultures variées. Mais les inégalités, là aussi, se font lourdement sentir. (R.A.). |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 046188 | - | Périodique | Rennes | Indéterminé | Empruntable Disponible |
| 046182 | - | Périodique | Rennes | Indéterminé | Empruntable Disponible |