| Titre : | Hygiène alimentaire : les consommateurs prennent des risques. (2002) |
| Auteurs : | Philippe Guilbert, coor. ; Jean-Luc Volatier |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Santé de l'homme (la) (n° 357, Janvier 2002) |
| Pagination : | 12- |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Hygiène alimentaire ; Prise de risque ; Réfrigération ; Chaîne froid ; Information ; Consommateur |
| Résumé : | L'enquête sur la nutrition des français comprenait un volet sur les risques liés aux propres comportements des consommateurs : la fréquence des consommations au-delà de la date limite de consommation, le respect de la chaîne du froid et l'entretien des réfrigérateurs. |
Service Documentation EHESP
Me connecter
PORTAIL DOCUMENTAIRE
École des hautes études en santé publique
Catalogue
Multi-bases
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Service Documentation EHESPBibliothèque Rennes Avenue du Professeur Léon Bernard – CS 74312 – 35043 Rennes Cedex Bibliothèque MSSH Paris 20 avenue George Sand - 93210 La Plaine Saint-Denis
France
Bibliothèque Rennes : 02 99 02 29 50 Bibliothèque MSSH Paris : 02 99 02 24 50
contact