| Titre : | L'innovation alimentaire : de la construction du goût aux assiettes. (1997) |
| Auteurs : | Matty CHIVA |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Sciences humaines (n° 75, 1997/08-09) |
| Pagination : | 46-51 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Alimentation ; Comportement alimentaire ; Nutrition ; Innovation ; Industrie alimentaire ; France |
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