| Titre : | Survival of Escherichia coli O157 : H7 in mayonnaise and mayonnaise-based sauces at room and refrigerated temperatures. (1994) |
| Auteurs : | S.D. WEAGANT ; J.L. BRYANT |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Journal of food protection (vol. 57, n° 7, 1994/07) |
| Pagination : | 629-631 |
| Langues: | Anglais |
| Mots-clés : | Escherichia coli ; Contamination aliment ; Conservation aliment |
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