L'apport de la méthode HACCP au contrôle des pes... Catalogue en ligne

Titre :	L'apport de la méthode HACCP au contrôle des pesticides. (2002)
Auteurs :	P. DENIS
Type de document :	Article
Dans :	TSM Techniques sciences méthodes (n° 4, 2002/04)
Pagination :	67-73
Langues:	Français
Mots-clés :	Risque ; Eau consommation humaine ; Analyse eau ; Méthode ; Surveillance ; Pesticide ; Gestion risque ; Distribution eau
Résumé :	L'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est un méthodologie utilisable par les professionnels de la distribution d'eau destinée à la consommation humaine pour structurer l'appréciation des risques et leur maîtrise... L'application de l'HACCP aux dangers regroupés sous le vocable "pesticides" permet à l'exploitant du système de production-distribution d'eau de dresser l'inventaire des origines des contaminations potentielles, de hiérarchiser leurs importances relatives vis-à-vis de leurs impacts respectifs sur la santé des consommateurs d'eau, de formaliser les mesures préventives et le système de surveillance adapté pour la maîtrise de la qualité. Reste qu'au-delà d'une maîtrise rigoureuse et tracée des processus capables d'éliminer ou de réduire le danger pour le consommateur, nous avons un rôle essentiel de communication et d'information afin de permettre aux décideurs locaux de faire les choix de gestion appropriés... (R.A.).

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