| Titre : | Conservation domestique des aliments par le froid. (2002) |
| Auteurs : | Philippe ROSSET |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Concours médical (le) (vol. 124, n° 15, 2002/04/20) |
| Pagination : | 999-1005 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Conservation aliment ; Réfrigération ; Utilisation ; Chaîne froid ; Risque ; Bactériose ; Hygiène alimentaire |
| Résumé : | Le dernier maillon de la chaîne du froid est le réfrigérateur des particuliers. Comment l'utiliser de manière à réduire le risque de développement bactérien. |
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