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Philippe Cardon, coor. ; Claire Billy ; Aline Corvol ; Dominique Somme ; et al. |Sommaire du dossier : « Vouloir agir » face aux défis de l’alimentation des personnes âgées / Par Philippe Cardon Partie 1. Vouloir agir sur les prises alimentaires : - Quelles boissons pour les résidents d’Ehpad ayant des troubles de dég[...]
Ouvrage
À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l’alimentation est un objet essentiel pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dan[...]
Ouvrage
Que mangent les enfants à l’école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouen[...]
Article
Anne Unterreiner, coor. ; Angèle Fouquet ; Philippe Cardon ; Anne Dupuy ; et al. |Ce numéro est traversé par la question des normes au sein de la famille : normes alimentaires dans un vaste dossier transversal « Normes sociales et socialisation alimentaires », et normes de parentalité à travers deux articles hors dossier. Les[...]
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BERNIER (Nicole F.) / réal. ; Daniel Béland ; Philippe Cardon ; Aline Chamahian ; Barbara DA ROIT ; et al. ; Pia-Caroline HENAFF-PINEAU ; Blanche Le Bihan ; Jacques Legare ; Isabelle Mallon, réal. |Sommaire du dossier : 1) La gouvernance sociale du vieillissement démographique : - Le vieillissement des populations, incontournable certes mais un plus s'il est géré dans un esprit d'éthique intergénérationnel - Vieillissement, discours politi[...]
Ouvrage
Qu'est-ce qu'une enquête qualitative en sciences sociales? Comment choisir un terrain de recherche et élaborer une problématique ? Comment mobiliser des auteurs dans la construction d'une problém[...]
