| Titre : | Une autre assiette. Une assiette qui protège notre santé et celle de la planète. |
| Auteurs : | Claude Aubert |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Courrier du livre, 2009 |
| ISBN : | 978-2-7029-0698-9 |
| Description : | 259p. |
| Langues: | Français |
| Classement : | CK60/ (NUTRITION ET DIETETIQUE, RESTAURATION COLLECTIVE) |
| Mots-clés : | Aliment ; Alimentation ; Nutrition ; Pollution ; Eau ; Consommation alimentaire ; Composition aliment ; Habitude alimentaire ; Sucre ; Graisse alimentaire ; Additif alimentaire ; Etat santé ; Impact ; Obésité ; Céréale ; Produit biologique ; Fruit ; Légume |
| Résumé : | Parce que les produits de l'agriculture intensive, trop pollués, menacent notre santé et l'environnement. Parce que le mode d'alimentation actuel est tout aussi problématique et l'une des causse de l'explosion des cancers et de l'obésité. Alors, que mettre dans notre assiette ? C'est à cette question que répond ce livre. Après un examen critique de tous les maillons de la chaîne agro-alimentaire, il propose un mode d'alimentation conciliant santé et protection de l'environnement, à base de produits bio et donnant la première place aux aliments d'origine végétale, sans pour autant exclure viande, poisson et produits laitiers. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 060361 | CK60/0335 | Ouvrage | Rennes | Salle Belle-Île | Empruntable Disponible |