Titre :	Epidémie de trichinellose à Richinella britovi à Càceres (Espagne), décembre 2001-février 2002. (2002)
Auteurs :	M. CORTES-BLANCO ; A. GARCIA-CABANAS ; F. GUERRA-PEGUERO ; D. HERRERA-GUIBERT ; J.F. MARTINEZ-NAVARRO ; J.M. RAMOS-ACEITERO
Type de document :	Article
Dans :	Eurosurveillance European communicable disease quarterly (vol. 7, n° 10, 2002/10)
Pagination :	p136-138
Langues:	Français
Mots-clés :	Consommation alimentaire ; Epidémie ; Examen sérologique ; Incubation ; Trichinose ; Viande ; Espagne
Résumé :	[BDSP. Notice produite par ORSIF R0xAOJ73. Diffusion soumise à autorisation]. Une épidémie de trichinellose à T. britovi est survenue à Càceres, en Espagne, du 18 décembre 2001 au 11 février 2002, suite à la consommation de viande mal cuite, provenant d'un porc domestique. Sur les 56 personnes exposées, 26 cas de trichinellose ont été diagnostiqués, dont 17 confirmés par sérologie. La période d'incubation médiane était de 23,5 jours. Parmi les aliments suspectés, les saucisses de type salami étaient associées à un taux d'attaque de 93,3% et un effet dose-réponse a été mis en évidence. Trichinella britivi est une espèce essentiellement sylvatique, mais cette étude suggère un changement de l'épidémiologie de la trichinellose.

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