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Résumé :
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[BDSP. Notice produite par APHPDOC R0xEQj31. Diffusion soumise à autorisation]. Cette étude s'intéresse aux immigrés tunisiens résidant en Languedoc-Roussillon. Il s'agit d'une étude transversale quantitative de type exposé/non exposé, avec deux groupes "non exposé" français et tunisiens non migrants, appariés sur une base individuelle. Pour la constitution de l'échantillon, l'auteur a opté pour la méthode des quotas, contrôlée sur trois variables : le sexe, l'âge et la catégorie socio-professionnelle. Les hommes et les femmes ne présentant pas les mêmes degrés d'exposition, ils ont été considéré séparément pour la détermination de la taille de l'échantillon. Au moyen d'un questionnaire structuré, administrés par des enquêteurs, les différents facteurs de risque sont identifiés (consommation alimentaire, activité physique, déterminants sociologiques, facteurs démographiques, socio-économiques, sanitaires et environnementaux). L'auteur quantifie également l'obésité et les risques de maladies chroniques liées à l'alimentation par des mesures anthropométriques et mesure de pression artérielle. (D'après R.A.).
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