Résumé :
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L'altération des fonctions cognitives entraîne une dépendance dans les activités de la vie courante, et en particulier pour l'alimentation. Le statut nutritionnel de 51 personnes âgées présentant un syndrome démentiel a été comparé. Une enquête alimentaire pendant 3 jours, un test évaluant le statut nutritionnel (Mini Nutritional Assessment), et des dosages biologiques (albumine, préalbumine, protéine C Réactive, leucocytes), ont été effectué chez chaque sujet. Les personnes âgées institutionnalisées présentant un syndrome démentiel ont des apports alimentaires inférieurs et un statut nutritionnel significativement moins bon que celles sans syndrome démentiel. La nutrition des personnes âgées présentant un syndrome démentiel pourrait être améliorée si elles étaient davantage aidées au moment des repas.
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