| Titre : | Les Toxi-Infections Alimentaires Collectives. Aspects cliniques et épidémiologiques. II - Conduite à tenir (deuxième partie). (1998) |
| Auteurs : | D. MALVY ; F. Djossou ; M. Le Bras |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 33, n° 4, 1998/09) |
| Pagination : | 267-272 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | TIAC ; Intoxication alimentaire ; Déclaration maladie ; Enquête épidémiologique ; Méthode épidémiologique ; Restauration collective ; France |
| Résumé : | L'investigation d'un foyer de Toxi-Infection Alimentaire Collective (TIAC) est une mesure de surveillance qui, en identifiant l'origine de la contamination et les facteurs ayant contribué à la multiplication microbienne, a pour but d'éviter toute extension du phénomène et de prévenir les récidives. |
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