| Titre : | Escherichia coli 0157 : H7. Eléments pour une évaluation du risque d'infection par voie hydrique. Propositions de gestion. |
| Auteurs : | Hélène Tillaut |
| Type de document : | Mémoire |
| Année de publication : | 2002 |
| Description : | 52p. / ann. |
| Langues: | Français |
| Classement : | OL/ (MEMOIRE ENSP - INGENIEUR GENIE SANITAIRE) |
| Mots-clés : | Escherichia coli ; Eau consommation humaine ; Evaluation ; Risque ; Contamination ; Bovin ; Analyse eau ; Hygiène alimentaire ; Population exposée risque |
| Résumé : | Escherichia coli O157 : H7 est une bactérie pathogène pour l'homme, provoquant des colites hémorragiques et pouvant entraîner le développement d'un syndrome hémolytique et urémique chez les enfants et les personnes âgées. La plupart des cas d'infection sont dus à la consommation d'aliments contaminés mais des épidémies ayant pour origine la consommation d'eau sont recensées. E. coli O157 : H7 est portée par les ruminants (principalement les bovins). L'estimation de l'exposition de la population vis-à-vis du risque d'infection par voie hydrique par E. coli O157 : H7 requiert la connaissance de la survie et du comportement de la bactérie au cours du processus de contamination des ressources en eau et au cours des étapes de la filière de production d'eau potable. Une contamination des ressources en eau par E. coli O157 : H7 est susceptible de se produire lors de conditions exceptionnelles : déversement de déjections dans les ressources, fortes précipitations et ruissellement des surfaces épandues, déficience de la filière de production d'eau potable. Le risque de contamination microbiologique des ressources en eau est pris en compte dans la définition des périmètres de protection des captages d'eau, cependant d'autres programmes de protection des ressources en eau, contre les pollutions azotées d'origine agricole notamment, participent à la réduction de ce risque de contamination par des microorganismes entéropathogènes liés à la production animale. (R.A.). |
| Plan de classement simplifié : | Ingénieur du Génie Sanitaires (IGS) |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 033492 | OL02/0063 | Mémoire | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |
| OL02/0064 | OL02/0064 | Mémoire | Rennes | Magasin | Consultable sur place Exclu du prêt |
Documents numériques (1)
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