| Titre : | La soupe à l'hôpital : mythes et réalités. (1997) |
| Auteurs : | Gérard MAES |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Revue de la Société française d'histoire des hôpitaux (n° 88, 1997/10-12) |
| Pagination : | 31-33 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Restauration hospitalière ; Composition repas ; Historique ; Hôpital ; France |
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