| Titre : | Dossier : Cuisines de collectivités. (1998) |
| Auteurs : | Bernard Aldebert ; Pascale LEROY-PAULAY |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Moniteur des travaux publics et du bâtiment (Le) (n° 4912, 1998/01/16) |
| Pagination : | 60-63 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Restauration collective ; Hygiène & sécurité ; Architecture ; Etablissement public ; Prison ; Hôpital ; France |
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