Titre : | Le rôle de l'analyse des risques dans le processus d'élaboration des réglementations concernant les aliments. (1re partie). (1997) |
Auteurs : | Jean-Pierre DOUSSIN ; Philippe Verger |
Type de document : | Article |
Dans : | OPTION QUALITE (n° 155, 1997/11) |
Pagination : | 10-14 |
Langues: | Français |
Mots-clés : | Gestion risque ; Sécurité alimentaire ; Mesure risque ; Contamination aliment ; Réglementation ; Hygiène alimentaire ; France |