Titre : | Approche pour caractériser l'exposition de la population française par ingestion d'eau chaude du robinet. |
Auteurs : | Sabrina LEPELTIER |
Type de document : | Mémoire |
Année de publication : | 2002 |
Description : | 37p. / ann. |
Langues: | Français |
Classement : | OL/ (MEMOIRE ENSP - INGENIEUR GENIE SANITAIRE) |
Mots-clés : | Eau domestique ; Ingestion ; Risque ; Exposition ; Questionnaire ; Boisson ; Alimentation ; Enquête ; Mesure risque ; Traitement eau ; Eau consommation humaine ; Gestion eau ; Contamination ; Prévention santé ; Surveillance épidémiologique ; France |
Résumé : | Le risque par ingestion d'eau chaude sanitaire est un domaine encore peu développé et plus particulièrement, les données pour caractériser l'exposition de la population française métropolitaine font défaut. L'objectif du mémoire a été d'aborder une méthode pour déterminer l'exposition de cette population à l'eau chaude sanitaire par ingestion. Sur la base de paramètres pouvant influer la consommation d'eau chaude sanitaire, un questionnaire a été rédigé puis testé auprès de 500 personnes non représentatives de la population française métropolitaine. Les premiers résultats suggèrent une reformulation de questions et l'hypothAese d'un comportement différent des usagers entre la préparation des boissons et la cuisson d'aliments avec l'eau chaude. Parallèlement, la littérature souligne une modification chimique des aliments lors de la cuisson, ce qui conduit à distinguer deux enquêtes : l'une pour les boissons, l'autre pour les aliments. Ainsi, cette étude tend à confirmer que le nombre d'usagers qui ingèrent de l'eau chaude sanitaire via les boissons et les aliments ne peut être négligé. Cependant, des recherches doivent être menées plus avant pour caractériser le risque par ingestion d'eau chaude sanitaire. (R. A). |
Plan de classement simplifié : | Ingénieur du Génie Sanitaires (IGS) |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
020867 | OL02/0041 | Mémoire | Rennes | Magasin | Consultable sur place Exclu du prêt |
020866 | OL02/0042 | Mémoire | Rennes | Magasin | Empruntable Disponible |
Documents numériques (1)
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