| Titre : | Evolution sur longue période de la consommation de fruits, légumes et de matières grasses en France. (2003) |
| Auteurs : | B. DE LAUZON ; A. Martin ; J.L. VOLATIER ; C. WEGSCHEIDER |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 35, n° 5, 2003/10) |
| Pagination : | 301-307 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Aliment ; Alimentation ; Consommation alimentaire ; Etude comparée ; Fruit ; Légume ; Europe ; France |
| Résumé : | [BDSP. Notice produite par MRPS SR0xSTTR. Diffusion soumise à autorisation]. Cette étude comparée montre une hausse de la consommation de fruits et légumes depuis 1950. Cependant cette évolution reste inférieure pour la France à celle de ses voisins européens. Cette différence pourrait expliquer celle que l'on observe en matière de maladies cardio-vasculaires entre le nord et le sud de l'Europe. |
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