| Titre : | Aliments vecteurs pour une supplémentation en vitamine D : simulation d'impact sur les consommations des populations cibles. (2004) |
| Auteurs : | A. HETZEL ; Amélie Crepet ; J.C. Leblanc ; F. Mariotti ; Véronique Sirot ; P. Verger |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 39, n° 6, 2004/12) |
| Pagination : | 382-390 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Aliment ; Alimentation ; Consommation alimentaire ; Supplémentation ; Vitamine D |
| Résumé : | [BDSP. Notice produite par MRPS 14PR0xzN. Diffusion soumise à autorisation]. La population française a une très faible consommation en vitamine D. Cette étude cherche à sélectionner un ensemble de produits de consommation courante dont l'enrichissement permettrait de pallier cette situation. Des simulations sont faites en fonction de groupes à risque et en fonction d'aliments précis. |
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