| Titre : | Enrichissement de la farine en vitamines B en France : proposition d'un programme-pilote |
| Auteurs : | Sébastien CZERNICHOW ; Jacques BLACHER ; Pierre Ducimetière ; Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) (Maisons-Alfort, FRA) |
| Type de document : | Rapport |
| Editeur : | Paris : AFSSA, 2003 |
| Description : | 71p. / pdf, tabl., fig., graph., ill. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Malformation tube neural ; Anencéphalie ; Spina bifida ; Survie ; Handicap ; Recueil données ; Dépistage ; Epidémiologie ; France ; Vitamine B ; Indicateur nutritionnel ; Indicateur état biologique ; Apport nutritionnel ; Innocuité ; Prévention santé ; Stratégie ; Royaume Uni ; Irlande ; Pays Bas ; Etats Unis ; Canada ; Australie ; Nouvelle Zélande ; Mexique ; Colombie ; Amérique centrale ; Amérique du Sud ; Chili ; Sécurité sanitaire ; Vecteur ; Programme ; Dose effet ; Ethique ; Réglementation ; Farine |
| Résumé : | La problématique de l'enrichissement en vitamines B d'un vecteur alimentaire pour prévenir les anomalies de fermeture du tube neural (AFTN) ainsi que les pathologies cardiovasculaires est à l'étude dans de nombreux pays, mais n'a pas fait l'objet d'une analyse récente en France et une telle mesure de santé publique doit prendre en compte les aspects d'efficacité et de sécurité, mais aussi l'acceptabilité, la faisabilité et l'évaluation d'une telle solution. Ce rapport reprends, dans un premier temps, l'état des connaissances sur les AFTN, les vitamines B6, B9 et B12, la prévention des AFTN par l'acide folique, les autres effets bénéfiques potentiels de cet acide, et les stratégies communautaires d'augmentation des apports en acide folique. Dans un temps, il aborde l'analyse de la situation française en 2002 : les bases de la décision de santé publique, l'établissement d'un programme d'enrichissement adapté à la situation française, la proposition d'un programme-pilote en Alsace et quelques recommandations. |
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