| Titre : | Santé, mensonges et propagande. Arrêtons d'avaler n'importe quoi !. |
| Auteurs : | T. SOUCCAR ; I. ROBARD |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Seuil, 2004 |
| ISBN : | 978-2-02-057372-6 |
| Description : | 362p. |
| Langues: | Français |
| Classement : | CK60/ (NUTRITION ET DIETETIQUE, RESTAURATION COLLECTIVE) |
| Mots-clés : | Apport nutritionnel ; Nutrition ; Education nutritionnelle ; Alimentation ; Politique santé ; Industrie alimentaire ; Groupe pression ; France ; Lait ; Produit laitier ; Etat santé ; Ostéoporose ; Sucre ; Obésité ; Graisse végétale ; Vitamine ; Additif alimentaire ; Antioxydant ; Habitude alimentaire ; AFSSA ; AFSSAPS ; Agence du médicament |
| Résumé : | Après trois ans d'enquête, les auteurs dénoncent, dans ce livre accusateur, les pratiques des multinationales de l'agroalimentaire, relayées par les instances gouvernementales. Ils s'attaquent à ces conseils nutritionnels devenus vérités premières : "les laitages renforcent la solidité des os", "pour maigrir, il faut diminuer les graisses", "les vitamines sont dangereuses", etc. Ils mettent en lumière les intérêts privés, le poids des lobbies, le rôle de la publicité, le retard réglementaire français. Ils proposent une alternative nutritionnelle mais aussi un cadre susceptible de garantir, dans l'avenir, l'indépendance de l'information médicale. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 038150 | ARCH/3043 | Ouvrage | Rennes | Compactus | Empruntable Disponible |