| Titre : | Agrément sanitaire : le cas des cuisines centrales. (2008) |
| Auteurs : | Alain SOROSTE |
| Type de document : | Article |
| Dans : | OPTION QUALITE (n° 267, Janvier 2008) |
| Pagination : | 14-19 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Restauration collective ; Sécurité sanitaire ; Réglementation ; Arrêté ; Accréditation ; Hygiène alimentaire ; Génie sanitaire |
| Résumé : | Cet article présente les principales dispositions de l'arrêté du 8 juin 2008 relatif aux modalités d'agrément sanitaire des établissements mettant sur le marché des produits d'origine animale, notamment des établissements du secteur de la restauration collective. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 059058 | - | Périodique | Rennes | Indéterminé | Empruntable Disponible |