| Titre : | L'Indicateur GIRA : La restauration au sein des établissements de soins. Les outils de la qualité. |
| Auteurs : | Alain Roy ; Philippe HERSANT, collab. ; Charles MEGUERDIDJIAN, collab. |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris : GIRA Collectivités (Coédition Editions Vigot/Editions de la RHF), 1999 |
| ISBN : | 978-2-7114-1384-3 |
| Description : | 149p. / tabl., graph., phot. |
| Langues: | Français |
| Classement : | ARCH/ (Ouvrages retirés des rayonnages. Conservation fonds historique de la bibliothèque) |
| Mots-clés : | Sécurité alimentaire ; Qualité ; Restauration collective ; Etablissement sanitaire ; Hôpital ; Contrôle qualité ; Partenariat ; Satisfaction usager ; Evaluation ; Indicateur gestion ; Hygiène alimentaire ; Alimentation ; Donnée statistique ; Budget ; France |
| Résumé : | Performance de gestion et optimisation de la qualité sont aujourd'hui les objectifs indissociables mais incontournables des décideurs et opérateurs en charge de la restauration et des services hôteliers dans les établissements publics et privés d'hospitalisation et d'hébergement. |
Service Documentation EHESP
Me connecter
PORTAIL DOCUMENTAIRE
École des hautes études en santé publique
Catalogue
Multi-bases
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Service Documentation EHESPBibliothèque Rennes Avenue du Professeur Léon Bernard – CS 74312 – 35043 Rennes Cedex Bibliothèque MSSH Paris 20 avenue George Sand - 93210 La Plaine Saint-Denis
France
Bibliothèque Rennes : 02 99 02 29 50 Bibliothèque MSSH Paris : 02 99 02 24 50
contact