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Numéro thématique. Risques microbiologiques alimentaires dans les produits d'origine animale : surveillance et évaluation. Toxi-infections alimentaires collectives à Bacillus cereus : bilan de la caractérisation des souches de 2006 à 2010.

S. CADEL SIX ; A. BRISABOIS ; T.T. DAO ; M.L. DE BUYSER ; J.A. HENNEKINNE ; S. MESSIO ; S. PAIRAUD ; N. PIHIER ; M.L. VIGNAUD |

Dans Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) (Hors série, 2012/05/09)

[BDSP. Notice produite par InVS GER0xAE9. Diffusion soumise à autorisation]. Devant le nombre croissant de toxi-infections alimentaires collectives (Tiac) associées à Bacillus cereus, une caractérisation phénotypique et génotypique des isolats p[...]

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