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Dossier restauration.

Thierry MARCATEL ; Céline COSSON ; P.R. COUET ; J.C. FIORINO ; Jean Termens |

Dans Techniques hospitalières - La revue des technologies de la santé (n° 667, 2002/06)

[BDSP. Notice produite par ANFH gA9MR0xK. Diffusion soumise à autorisation]. Ce dossier réunit des contributions sur l'application de la gestion des risques en restauration collective hospitalière, la sécurité alimentaire exigence de l'hôpital, [...]

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