| Titre : | L'état de l'insécurité alimentaire dans le monde 2008. Prix élevés des denrées alimentaires et sécurité alimentaire : menaces et perspectives. |
| Auteurs : | Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture. (F.A.O.). Rome. INT |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Lavoisier, 2008 |
| ISBN : | 978-92-5-206049-9 |
| Description : | 56p. / graph., tabl. |
| Langues: | Français |
| Classement : | CK50/ (MICROBIOLOGIE DES ALIMENTS, HYGIENE DES ALIMENTS) |
| Mots-clés : | Sécurité alimentaire ; Alimentation ; Génie sanitaire ; Sécurité sanitaire ; Comportement alimentaire ; Consommation alimentaire ; Risque ; Contrôle aliment ; Organisme génétiquement modifié ; Malnutrition ; Carence alimentaire ; Faim ; Mortalité ; Mort ; Agriculture ; Critère sélection ; Prix ; Marché ; Politique économique ; Démographie ; Mondialisation ; Conséquence ; Pauvreté ; Etude prospective ; Donnée statistique ; Rapport ; Monde |
| Résumé : | Au milieu de l'année 2008, alors que les prix des aliments culminaient après avoir augmenté rapidement pendant deux ans, la communauté internationale s'est mobilisée devant le risque d'une crise mondiale de la sécurité alimentaire. La FAO estime que, entre 2003-2005 et 2007, les prix élevés des aliments ont contribué à accroître de 75 millions le nombre de personnes sous-alimentées, soit un total de 923 millions. La flambée des prix des aliments a provoqué la plus forte aggravation de la faim depuis 1990-92, période de référence pour le Sommet mondial de l'alimentation et les Objectifs du Sommet du Millénaire relatifs à la réduction de la faim. Cette explosion du nombre de personnes souffrant de la faim a, en outre, sapé les progrès précédemment accomplis en direction du premier Objectif du Millénaire pour le développement (OMD 1), puisque la proportion de personnes sous-alimentées dans toutes les principales régions en développement du monde est aujourd'hui en hausse. |
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