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Titre :
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Pollution, cancer et alimentation. (1999)
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Auteurs :
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Bruce-N AMES ;
Lois-Swirsky GOLD ;
Gérard PASCAL
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Type de document :
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Article
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Dans :
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Recherche (La) (n° 324, octobre 1999)
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Pagination :
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46-55
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Langues:
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Français
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Mots-clés :
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Cancer
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Carcinogène
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Alimentation
;
Etats Unis
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France
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Toxicologie
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Réglementation
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Pollution
;
Epidémiologie
;
Cancérologie
;
Politique santé
;
Risque & nuisance
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Résumé :
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[BDSP. Notice produite par APHPDOC TBAtR0xN. Diffusion soumise à autorisation]. Le premier document qui compose ce dossier émane de deux chercheurs américains qui ont analysé scientifiquement un ensemble de conceptions concernant le risque de cancer. Ils s'emploient à prouver que neuf assertions sur ce thème relèvent plutôt de l'idée reçue que d'une réalité concrète. Le deuxième article, écrit par Gérard Pascal, directeur scientifique à l'I.N.R.A. (Institut National de la Recherche Agronomique) constitue une approche européenne du même sujet et apporte un commentaire sur l'article des deux chercheurs américains.
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