Résumé :
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Un organisme génétiquement modifié est un organisme vivant dans lequel ont été introduits des gènes issus d'autres organismes, en vue de lui apporter des caractères nouveaux, que ne comportait pas son génome propre. Outre l'alimentation animale, un grand nombre de préparations alimentaires industrielles pour la consommation humaine, notamment présentées par la grande distribution, contiennent aujourd'hui des produits OGM : chocolat, bonbons, sauces, produits pour bébés, soupes, pâtes, pain, gâteaux, plats cuisinés... Les OGM sont présents également dans la pharmacie et la parapharmacie (cosmétiques). L'article évoque aussi les problèmes liés à l'élevage industrialisé et rappelle les étapes dans la mise en place d'une politique de sécurité alimentaire.
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