Titre : | Effect of microwave radiation on inactivation of Clostridium sporogenes (PA 3679) Spores. (1994) |
Auteurs : | B.A. WELT ; D.B. LUND ; J.L. ROSSEN ; C.H. TONG |
Type de document : | Article |
Dans : | Applied and environmental microbiology (vol. 60, n° 2, 1994/02) |
Pagination : | 482-488 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Contrôle aliment ; Cuisson ; Rayonnement non ionisant ; Pollution bactériologique |