Titre : | Growth and toxin production by non-proteolytic and proteolytic Clostridium botulinum in cooked vegetables. (1995) |
Auteurs : | F. CARLIN ; M.W. PECK |
Type de document : | Article |
Dans : | Letters in applied microbiology (vol. 20, n° 3, 1995/03) |
Pagination : | 152-155 |
Langues: | Anglais |
Mots-clés : | Contamination aliment ; Aliment cuit ; Produit végétal ; Bactérie ; Botulisme ; Contrôle aliment |