Résumé :
|
On peut affirmer que la sécurité internationale des échanges en agro-alimentaire est, malgré d'énormes difficultés au quotidien, correctement assurée, même si des exemples d'accidents malheureux récents ont quelque peu terni l'image de marque du domaine. Mis à part le cas de l'encéphalite spongiforme bovine, pour lequel une large zone d'incertitude demeure, tous les autres incidents - à commencer par la dioxine qui n'a encore jamais tué personne - ont été très largement circonscrits dans des limites sécuritaires optimales, même si l'habituel tapage médiatique a joué a plein son rôle dévastateur au détriment de certaines entreprises grandes, moyennes ou petites. Les choses ne sont pas figées : certaines difficultés dues à la mondialisation maintenant irréversible des échanges, se feront jour. D'autres disparaîtront. Ainsi vont les affaires humaines... (Résumé adapté du texte).
|