| Titre : | Enquête française de consommation alimentaire (II). La consommation des glucides : aspects quantitatifs et qualitatifs. (2000) |
| Auteurs : | C. COUET ; J.M. BORYS ; D.A. CASSUTO ; I. GIACHETTI ; P. REISER ; D. RIGAUD ; J.L. VOLATIER |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 35, n° 4, 2000) |
| Pagination : | 257-268 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | ENQUETE NUTRITIONNELLE ; Nutrition ; Enquête ; Apport nutritionnel ; Glucide ; Méthodologie ; Donnée statistique ; Analyse ; Population observée ; Consommation ; France ; Comportement alimentaire |
| Résumé : | Reposant sur le principe des semainiers alimentaires, l'enquête ASPCC a permis de recueillir sur une année complète (juin 1993, juin 1994) les consommations individuelles d'un échantillon représentatif de la population française. La population étudiée dans cet article comportait 1 161 sujets dont 196 enfants de moins de 12 ans, 75 adolescents de 12 à 17 ans et 890 adultes (âge>17 ans), les adultes sous-évaluants ayant été écartés de l'analyse. |
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