| Titre : | Traitement des eaux industrielles. Effluents d'abattoirs : une pollution biodégradable. (2004) |
| Auteurs : | Vincent JOHANET ; Marie-Odile MIZIER |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Eau, l'industrie, les nuisances (L') (n° 269, 2004/02) |
| Pagination : | 33-43 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Déchet ; Abattoir ; Pollution industrielle ; Boue industrielle ; Traitement déchet ; Graisse animale ; Industrie alimentaire |
| Résumé : | Les abattoirs génèrent de nombreux déchets issus de l'abattage et de la préparation des animaux. La pollution rejetée dépend directement du taux de récupération du sang, du mode d'évacuation des matières stercoraires, de l'importance de la triperie boyauderie et de la présence d'activités telles que la salaison, la conserverie... En Europe, les volumes d'eau rejetés sont évalués entre 6 et 9 litres par kg de carcasse de bovins, et de 5 à 11 litres par kg de carcasse de porcins. Les effluents de ces usines sont caractéristiques et nécessitent des traitements adaptés (séparation des déchets solides et des graisses, traitements spécifiques). |
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