| Titre : | La restauration scolaire dans l'enquête INCA : associations entre facteurs socio-démographiques, mode de vie et fréquentation de la restauration scolaire (1e partie). (2002) |
| Auteurs : | L. LAFAY ; A. Martin ; J.L. VOLATIER |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 37, n° 1, 2002/02) |
| Pagination : | 36-44 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés : | Cantine scolaire ; Condition vie ; Facteur sociodémographique ; Donnée statistique ; Comportement alimentaire ; Fréquentation ; France ; Qualité ; Nutrition ; Enquête ; Elève |
| Résumé : | A l'aide des données de l'étude INCA, qui a permis d'enregistrer le lieu de prise du déjeuner durant 7 jours de 887 enfants âgés de 3 à 14 ans issus d'un échantillon représentatif des ménages français, nous avons étudié les caractéristiques socio-démographiques, le mode de vie ainsi que les attitudes et opinions à l'égard de l'alimentation selon le nombre de déjeuners pris à la cantine au cours de la semaine. Les enfants qui, au cours de la semaine, avaient fréquenté la cantine scolaire au moins 4 fois, étaient plus âgés, étaient plus fréquemment originaires de l'Ouest de la France, et étaient issus de foyers à revenus relativement élevés. Les enfants qui avaient fréquenté le plus la cantine ne présentaient pas plus de surpoids que les autres et regardaient moins la télévision les jours de semaine. En revanche, les enfants, surtout les filles, qui avaient fréquenté le plus la cantine manifestaient un intérêt moindre pour l'alimentation ce qui n'est certainement pas sans conséquence dans l'utilisation de la restauration scolaire comme outil d'éducation nutritionnelle. |
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