| Titre : | Dossier documentaire : Sécurité Alimentaire. Hygiène Alimentaire à l'Hôpital en Restauration Collective. |
| Auteurs : | Ecole Nationale de la Santé Publique (ENSP), Enseignement à Distance (EAD) (Rennes, FRA) |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Rennes [FRA] : Ecole Nationale de la Santé Publique (ENSP), 1997 |
| Description : | 68p. / graph., phot. |
| Langues: | Français |
| Classement : | ARCH/ (Ouvrages retirés des rayonnages. Conservation fonds historique de la bibliothèque) |
| Mots-clés : | France ; Hôpital ; Réglementation ; Hygiène alimentaire ; Restauration hospitalière ; Restauration collective ; Intoxication alimentaire ; Contrôle aliment ; Bibliographie |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 009397 | ARCH/0844 | Ouvrage | Rennes | Compactus | Empruntable Disponible |