| Titre : | Comparison of the growth of Listeria monocytogenes in unirradiated and irradiated cook-chill roast beef and gravy at refrigeration temperatures. (1993) |
| Auteurs : | I.R. GRANT ; C.R. NIXON |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Letters in applied microbiology (vol. 17, n° 2, 1993/08) |
| Pagination : | 55-57 |
| Langues: | Anglais |
| Mots-clés : | Listeria ; Contamination aliment ; Viande |
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